|
|
Kip Met Chipotlesaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 theelepel (chipotle)peper of chilivlokken
1 theelepel Paprikapoeder
1 theelepel gedroogde oregano
zout
1 knotlookteentje, geperst
1/2 theelepel komijnzaad
1 1/2 kg (rose vale) aardappelen, in blokken gesneden
1 theelepel plantaardige olie
2 theelepel donkerbruine suiker
1 kg kip, in stukken (naar wens)
1 theelepel verse gehakte koriander
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 C. Meng de peper-, paprikapoeder, oregano, knoflook, komijn en zout chile pepper, paprika, oregano. Leg de aardappelen in een kom en met dit met deze kruiden met 1 theelepel olie. Meng de bruine suiker met de overige kruiden; zet deze apart.
Leg in een vuurvaste schotel aluminiumfolie en bespuit deze met bakspray of boter. Wrijf de kip in met de overgebleven kruiden, ook goed onder het vel. Leg de kip aan de ene kant van de schotel, in de andere kant de
Bereidingswijze:
Bak de schotel nu nog eens 20 minuten in een oven van 180 C zonder folie. De kip moet nu gaar worden.
|
|
|